The Forest Feast Gatherings

door Erin Gleeson

Erin Gleeson, de New York Times bestsellerauteur van The Forest Feast, keert terug met een prachtig geïllustreerd kookboek vol met 100 gloednieuwe eenvoudige vegetarische recepten, ontworpen voor ontspannen entertainen.

Toen voedselfotograaf en stylist Erin Gleeson New York City verliet om in een hut in de bossen van Noord-Californië te wonen, startte ze de blog The Forest Feast om haar plantaardige, seizoensgebonden kookstijl te documenteren. Haar lezers worden aangetrokken door haar gezonde recepten die iedereen kan maken—gerechten die makkelijk genoeg zijn om na een lange werkdag te bereiden, maar indrukwekkend genoeg voor een feestje—en door haar visueel verbluffende fotografie en aquarellen. Erin schrijft elk recept met de hand over haar foto's om diagramachtige, stapsgewijze instructies te creëren die levendig, uniek en, belangrijker nog, makkelijk om uit te koken zijn.

Erin's recepten zijn altijd al ideaal geweest om te entertainen, maar nu in The Forest Feast Gatherings geeft ze gedetailleerde begeleiding voor het hosten van informele maar doordachte bijeenkomsten van begin tot eind, met recepten voor 6 tot 8 personen. Het boek biedt 100 nieuwe, innovatieve vegetarische recepten, samen met enkele favorieten van de blog, gerangschikt in een reeks artistiek ontworpen menu's die zijn afgestemd op specifieke gelegenheden en seizoenen—of het nu gaat om een zomers dinerfeest, een ontspannen brunch, een veganistisch en glutenvrij samenzijn of feestelijke cocktails. Voorbeeldrecepten zijn Pomegranate Punch, Quinoa Crunch Salad, Floral Summer Rolls, Vietnamese Lentil Tacos, Kale-Hazelnut Salad en Pear-Thyme Galettes.

Menu's bevatten recepten voor drankjes, hapjes, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts, aangevuld met snelle decoratie-ideeën voor bloemstukken, bewegwijzering en tafelaankleding.

Weelderig geïllustreerd met levendige aquareltekeningen en foto's, The Forest Feast Gatherings is een inspirerende referentie voor iedereen die lekker eten wil delen met goede vrienden, eenvoudig, gemakkelijk en prachtig.