프로처럼 요리하기

이나 가튼 지음

새 요리책에서 이나 가튼은 완전히 새로운 레시피, 팁, 테크닉 모음을 공유하여 독자들이 주방에서의 경험 수준에 관계없이 자신 있게 요리할 수 있도록 합니다.

미국에서 가장 신뢰받고 사랑받는 요리책 작가인 이나 가튼—베어풋 콘테사—은 수백만 명에게 요리하는 법을 가르쳐 왔습니다. 본질적으로 가정 요리사인 이나는 요리와 손님 접대가 어려울 수 있다는 것을 알기에, 레시피를 간단하고 군더더기 없게 만들기 위해 가능한 한 간결하고 맛있어질 때까지 각 레시피를 반복해서 테스트합니다. 이나는 완전히 독학으로 자신을 „전문“ 요리사라고 생각하지 않지만, 수십 년 동안 셰프들과 함께 일하며 그들의 요리를 다음 단계로 끌어올리는 테크닉을 배워 왔습니다. 《Cook Like a Pro》에서 이나는 가장 매혹적인 레시피와 최고의 „프로 팁“을 공유합니다. 크리미하고 천천히 조리한 트러플 스크램블드 에그의 비법부터 가장 바삭하고 육즙 가득한 프라이드 치킨 샌드위치의 핵심까지 담았습니다. 이나는 심지어 초콜릿 셰브론 케이크를 위한 쉽지만 눈길을 사로잡는 패턴 만드는 법까지 보여줍니다—직접 장식했다는 사실을 친구들이 믿지 못할 거예요!

이나에게 프로처럼 요리한다는 것은 프로처럼 손님을 접대한다는 의미이기도 합니다. 소고기 필레가 완벽하게 익었는지 판단하는 법 같은 노하우와 함께, 우아한 홈 바를 차리는 법, 미리 완전히 준비해 두고 손님에게 서빙하기 전에 마무리만 하면 되는 인상적인 라즈베리 베이크드 알래스카 만드는 법 등 요리와 손님 접대 실력을 높일 수 있는 수십 가지 아이디어를 찾을 수 있습니다. 초보자든 숙련된 요리사든 이나의 맛있는 레시피를 사랑하게 될 것이며, 도중에 궁금한 점이 생겨도 걱정하지 마세요—이나의 실용적인 요리 조언이 마치 바로 옆에 있는 것처럼 모든 세부 사항을 안내해 드립니다.