I Ritrovi della Foresta Festosa

di Erin Gleeson

Erin Gleeson, autrice bestseller del New York Times di The Forest Feast, torna con un libro di cucina splendidamente illustrato, ricco di 100 nuove e semplici ricette vegetariane pensate per un intrattenimento rilassato.

Quando la fotografa e food stylist Erin Gleeson lasciò New York per vivere in una capanna nei boschi della California del Nord, iniziò il blog The Forest Feast per documentare il suo approccio stagionale e incentrato sulle verdure. I suoi lettori sono attratti dalle sue ricette sane che chiunque può preparare—piatti abbastanza facili da cucinare dopo una lunga giornata di lavoro, ma abbastanza eleganti per una festa—così come dalle sue fotografie e acquerelli visivamente stupendi. Erin scrive a mano ogni ricetta sopra le sue foto, creando istruzioni passo-passo simili a diagrammi, vivaci, uniche e, soprattutto, facili da seguire.

Le ricette di Erin sono sempre state ideali per l'intrattenimento, ma ora in The Forest Feast Gatherings offre una guida dettagliata per organizzare incontri informali ma curati dall'inizio alla fine, con ricette per 6-8 persone. Il libro propone 100 nuove e innovative ricette vegetariane, insieme ad alcuni preferiti dei fan del blog, organizzate in una serie di menu sapientemente progettati e adattati a occasioni e stagioni specifiche—che si tratti di una cena estiva, un brunch informale, un incontro vegano e senza glutine o cocktail per le feste. Alcune ricette di esempio includono Punch al melograno, Insalata croccante di quinoa, Involtini primavera floreali, Tacos di lenticchie vietnamiti, Insalata di cavolo riccio e nocciole e Galette di pere e timo.

I menu includono ricette per bevande, antipasti, portate principali, contorni e dessert, arricchiti da idee rapide per decorare con composizioni floreali, insegne e tavole apparecchiate.

Riccamente illustrato con vivaci acquerelli e fotografie, The Forest Feast Gatherings è un riferimento stimolante per chiunque voglia condividere buon cibo con buoni amici, in modo semplice, facile e bello.