Cuisiner pour Jeffrey

par Ina Garten

Pour Ina Garten, l'auteure de livres de cuisine la plus vendue en Amérique, il n'y a pas de plus grand plaisir que de cuisiner pour les personnes qu'elle aime, et en particulier pour son mari, Jeffrey. Elle cuisine pour lui depuis leur mariage il y a quarante-huit ans, et les repas réconfortants et délicieux qu'ils ont partagés sont devenus la base de son extraordinaire carrière dans le domaine culinaire.

Le livre de cuisine le plus personnel d'Ina à ce jour, Cooking for Jeffrey, regorge de recettes que Jeffrey et leurs amis demandent le plus souvent, ainsi que d'histoires charmantes issues des nombreuses années passées ensemble par Ina et Jeffrey. On y trouve des plats traditionnels qu'elle a actualisés, comme le poitrine de bœuf aux oignons et aux poireaux, et le Tsimmes, un ragoût de légumes aux carottes, à la courge butternut, aux patates douces et aux pruneaux, ainsi que de nouveaux favoris comme le poulet rôti au citron en poêle et les tacos de saumon rôti. Vous découvrirez également de merveilleuses salades, notamment la salade de carottes rôties à l'érable et la salade de chou frisé à la pancetta et au pecorino. Les desserts vont des simples barres de tarte aux pommes aux pièces maîtresses comme la panna cotta à la vanille et au rhum avec caramel salé. Pour la première fois, Ina a inclus un chapitre consacré au pain et au fromage, avec des recettes et des conseils pour créer le parfait plateau de fromages. Avec des options comme les bruschettas aux figues et au fromage de chèvre et la challah au safran, il y en a pour tous les goûts.

Des déjeuners satisfaisants aux dîners élégants, voici les recettes qu'Ina a testées encore et encore, afin que vous puissiez, vous aussi, les servir en toute confiance à vos proches.