Las Reuniones del Festín del Bosque

por Erin Gleeson

Erin Gleeson, la New York Times autora superventas de The Forest Feast, regresa con un libro de cocina magníficamente ilustrado repleto de 100 recetas vegetarianas sencillas e inéditas diseñadas para entretener sin complicaciones.

Cuando la fotógrafa y estilista gastronómica Erin Gleeson dejó la ciudad de Nueva York para vivir en una cabaña en los bosques del norte de California, comenzó el blog The Forest Feast para documentar su enfoque de cocina vegetal y de temporada. Sus lectores se sienten atraídos por sus recetas saludables que cualquiera puede preparar: platos lo bastante fáciles para hacer después de un largo día de trabajo, pero lo bastante impresionantes para una fiesta, así como por sus impresionantes fotografías y acuarelas. Erin escribe a mano cada receta sobre sus fotos para crear instrucciones paso a paso, similares a diagramas, que son vibrantes, únicas y, lo más importante, fáciles de cocinar.

Las recetas de Erin siempre han sido ideales para entretener, pero ahora en The Forest Feast Gatherings ofrece una guía detallada para organizar reuniones informales pero cuidadas de principio a fin, con recetas para 6 a 8 personas. El libro ofrece 100 recetas vegetarianas nuevas e innovadoras, junto con algunos favoritos de los lectores del blog, organizadas en una serie de menús artísticamente diseñados y adaptados a ocasiones y estaciones específicas, ya sea una cena de verano, un brunch relajado, una reunión vegana y sin gluten o cócteles navideños. Algunas recetas de muestra incluyen Ponche de granada, Ensalada crujiente de quinoa, Rollitos de verano florales, Tacos vietnamitas de lentejas, Ensalada de col rizada y avellanas y Galettes de pera y tomillo.

Los menús incluyen recetas de bebidas, aperitivos, platos principales, guarniciones y postres, acompañadas de ideas rápidas de decoración para arreglos florales, carteles y mesas.

Lujosamente ilustrado con vibrantes dibujos y fotografías en acuarela, The Forest Feast Gatherings es una referencia inspiradora para cualquiera que quiera compartir buena comida con buenos amigos, de forma sencilla, fácil y hermosa.