Die Kunst der französischen Küche – Lederausgabe

Von Julia Child

Seit über fünfzig Jahren ist dieser New-York-Times-Bestseller das maßgebliche Kochbuch für französische Küche für amerikanische Leser. Es verdient einen Ehrenplatz in jeder Küche. Mit 524 köstlichen Rezepten und über 100 lehrreichen Abbildungen, die den Leser auf jedem Schritt begleiten, bietet „Mastering the Art of French Cooking“ für jeden etwas – vom erfahrenen Profi bis zum Anfänger, der gutes Essen liebt und sich danach sehnt, die köstlichen Freuden der französischen Küche nachzukochen. Julia Child, Simone Beck und Louisette Bertholle zerlegen die klassischen Gerichte Frankreichs in eine logische Abfolge von Themen und Variationen, anstatt ein endloses und unübersichtliches Verzeichnis von Gerichten zu präsentieren – von historischen gallischen Meisterwerken bis zur scheinbar kunstlosen Perfektion eines Gerichts mit zarten jungen Erbsen. Durchgehend liegt der Fokus auf Schlüsselrezepten, die das Rückgrat der französischen Kochkunst bilden und sich für unzählige Variationen eignen – die mit Sicherheit das kulinarische Repertoire eines jeden erweitern. „Julia hat langsam, aber sicher unsere Denkweise über Essen verändert. Sie hat uns die Angst vor dem Begriff ‚Haute Cuisine‘ genommen. Sie hat das gastronomische Bewusstsein tausendfach gesteigert, indem sie die Bedeutung einer guten Grundlage und Technik betont hat, und sie hat unser Bewusstsein für die raffinierten Freuden des Essens geschärft.“ – Thomas Keller, The French Laundry

• Handgebunden in Kunstleder
• Fadengeheftet für Strapazierfähigkeit und Langlebigkeit
• Personalisierung in Gold erhältlich
• 754 Seiten
• Größe: 7" B x 1,5" T x 10 1/2" H